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Il mio tiramisù

Simona
16 mag 2018
Tempo di lettura: 2 min

Ciao CalamityReaders! Oggi vi aspetto in cucina per preparare assieme un dolce classico che più non si può, il tiramisù. Nella lista di dolci di quasi tutti i ristoranti italiani è un elemento che non può mancare, un evergreen, un salvavita, qualcosa che sta bene con tutto, insomma,

I love Tiramisù!

In questo articolo vi proporrò la ricetta che a casa mia abbiamo sempre usato, e che difficilmente sostituirei, quindi bando alle ciance, mettete il grembiule ed impugnate la frusta elettrica, vedrete che non sarà difficile!

Ingredienti:

5 Uova 500 g di Mascarpone 5 cucchiai di Zucchero Savoiardi Cioccolato fondente (a vostro piacimento se in polvere o a scaglie..io li metto entrambi!) Caffè espresso zuccherato

Separate con cura i tuorli dagli albumi di 4 delle 5 uova da utilizzare. Lavorate con l'aiuto di una frusta elettrica i 4 tuorli più un uovo intero assieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto corposo e chiaro; ricordate che più lo fate montare più la consistenza è gradevole al palato.

Aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare il tutto per un prodotto omogeneo.

A parte montate a neve 4 albumi ed aggiungeteli piano piano alla crema, mescolando con l'utilizzo di un mestolo dal basso verso l'alto.

Adesso preparate il caffè, zuccheratelo e fatelo raffreddare. Prendete un contenitore dove poi presenterete il vostro tiramisù, inzuppate (non troppo) i savoiardi nel caffè e metteteli nel contenitore in modo da ricoprirlo completamente. Aggiungete uno strato di crema di uova e mascarpone e a vostro piacimento proseguite con gli strati, ricordando che l'ultimo deve essere con la crema. Appena avete finito di stratificare, spolverate di cioccolato, mettete in frigorifero, fate riposare qualche ora e poi gustate il vostro tiramisù!